Яндекс.Метрика

Продукты содержащие клетчатку

27/12/2013


Продукты содержащие клетчатку.

В последние годы активно пропагандируется введение клетчатки в рацион. Что же такое клетчатка, и где найти продукты содержащие клетчатку?

Клетчатка – «сложный» углевод, который наш организм переваривает медленно или не переваривает вовсе. При этом клетчатка крайне необходима для правильной работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, когда ко мне приходят пациенты с повышенным холестерином, я начинаю им рассказывать именно про пищевые волокна (клетчатку), т.к. с ее помощью можно нормализовать холестерин и снизить риск развития атеросклероза.

Продукты содержащие клетчатку: все овощи и фрукты, а также крупы, цельно-зерновая мука.  Овощи и фрукты в большом разнообразии представлены в магазинах и на рынках, и все чаще встречаются в рационе людей. Я бы хотела в этой статье подробнее остановиться на крупах.

Крупы из пшеницы:
•    Манная крупа – быстро усваивается, высокоаллергенна, в связи с чем не рекомендуется детям до 3-х лет, клетчатки практически не содержит.
•    Пшеничные хлопья – получают путем прессования зерен пшеницы, к ним добавляют сахар, соль и многое другое и продают в качестве готовых завтраков. Да, это продукты содержащие клетчатку, но рекомендую относится к ним настороженно, если вы снижаете вес.
•    Зерно пшеницы, пророщенная пшеница. Это наилучший выбор. Легко приготовить и использовать в качестве гарнира.
Крупы из ячменя:
•    Перловая и ячневая крупы отличаются только степенью измельчения. Обе содержат много клетчатки. Рекомендуются людям со склонностью к запорам.
Крупы из зерна гречихи:
•    Гречневая крупа популярна в нашей стране, содержит много клетчатки, витаминов группы B, железа, магния. Отличный гарнир в обед или каша на завтрак.
Рис:
•    Коричневый (нешлифованный) и дикий рис – продукты содержащие клетчатку в большом количестве, в отличии от пустого в этом плане белого риса.
Овес:
•    Зерно овса недробленое – возможно к употреблению, встречается в магазинах крайне редко.
•    Овсяные хлопья. Если говорить про продукты содержащие клетчатку с диетологами со всего мира, то они прежде всего вспоминают именно овсяную кашу. В нашем магазине есть быстрорастворимая овсяная каша энергетик Oomf, ей удобно позавтракать или перекусить на работе, она содержит L-карнитин и экстракт гуараны, которые входят в состав многих биологически активных добавок для снижения веса.
Крупы из кукурузы:
•    Кукурузные хлопья получают путем прессовки зерен, клетчатку содержат.
В этой статье я остановилась лишь на самых известных крупах. Вы можете познакомиться еще с такими видами круп, как булугр, киноа, кус-кус и многие другие.  Это тоже продукты содержащие клетчатку. Ешьте крупы и получайте необходимую норму клетчатки ежедневно.